Viña Amable 2016
VARIEDAD

Listán Negro y Castellana Negra

ORIGEN

D.O. Gran Canaria

TIPO

Tinto joven

COSECHA

Cosecha 2011

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 12,5 % – 75cl

CATA A LA VISTA

Color púrpura vivo y brillante, de capa media alta y lágrima ligeramente densa y tintada, límpido.

CATA EN NARIZ

Aromáticamente intensidad media alta donde encontramos mucha carga de fruta madura-pasificada, frambuesa, cereza y que viene acompañada por notas minerales, notas típicas de la crianza (vainilla, chocolate, tabaco) con un pequeño toque balsámico (eucaliptos) que le da frescura.

CATA EN BOCA

Entrada muy amplia y sabrosa. Buena concentración de fruta madura. Taninos elegantes y maduros. Paso por boca sedoso. Equilibrado y con buena potencia. Final persistente.

Clasificación

Vino

Alcohol

12.5

Tierra

Cráter Barrica 2017

Marca: Cráter

Tipo: Tinto

Añada: 2017

Grado alcohólico: 13,5% Vol

Localización del viñedo: D.O. Tacoronte-Acentejo

Variedades: Listán Negro y Negramoll

Fecha de Vendimia: Fin de septiembre y octubre

Altitud del terreno: 400 m sobre el nivel del mar

Tipo de suelo: Semi-arcilloso

Días de fermentación: 20 días

Días de maceración: 15 días

Temperatura de fermentación: 20º C

Tipo de barrica: Roble Francés y Americano

Tiempo en barrica: 6 meses

Tiempo en botella: 24 meses

Nota de Cata:

Tinto. D.O. Tacoronte Acentejo

Cráter 2017

Aspecto: Rojo granate intenso, con ribete amoratado.

Aroma: Franco y fragante, elegante, aroma a pólvora, regaliz negra, ciruelas de licor, pimienta negra y especias. Todo ello recogido bajo una curiosa nota salina y muy mineral.

Gusto: Fresco, amable, redondo, sabroso, sensación a grano madera, ceniza negra, cacao, finamente fresco, paso fluido y mínima astringencia.

Clasificación

Vino

Alcohol

13.5

Tierra

La Grieta Tinto Submarino

Condición: Nuevo

Tiempo en barrica: 4 meses en barrica de roble americano

Tiempo debajo del mar: vino que después de pasar un tiempo en crianza se sumerge a 200m de profundidad durante 6 meses.

Tipo de vino Tinto Submarino

Denominación DO Lanzarote

Uva Listan Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon

Productor Bodega Malpaís de Maguez

Graduación 13%

Botella 750 cl

NOTA DE CATA:

Fase visual:

Color rojo de intensidad media, limpio brillante.

Fase olfativa:

Aroma a frutos rojos frambuesa especiado.

Fase gustativa:

Un paso en boca graso acides buena y equilibrado.

Clasificación

Vino

Alcohol

13

Tierra

Trevejos Tinto Volcánico Baboso Syrah 2018

Suelo: Roca volcánica, con dos horizontes diferenciados:

El primero y mas superficial caracterizado por un suelo franco-arcilloso de aproximadamente 1 a 1,5 m. de profundidad.

Y aparece un segundo horizonte de roca volcánica donde se asienta el primero.

Elaboración: Vino tinto elaborado de las variedades Baboso Negro y Syrah. Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, se inician los procesos de maceración y fermentación utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones. Se llevan a cabo maceraciones largas de las pieles para extraer todo el potencial de ambas variedades. Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde si iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente se embotella y se afina antes de salir a la venta.

Nota de Cata:

Vista: Color picota intenso con reflejos violáceos. Capa alta.

Nariz: Intensidad aromática alta, compleja de gran personalidad. Destacan aromas de violetas y frutos negros maduros, pasando por notas especiadas bien integrados con los aromas tostados fruto de la crianza sobre un fondo mineral.

Boca: Explosivo, muy sabroso con volumen y bien estructurado. Recuerda los aromas de frutos negros y especies Taninos nobles bien integrados. Final largo y persistente donde resaltan los recuerdos minerales (volcán).

Clasificación

Vino

Alcohol

13.5

Tierra

Vega Norte Tinto Varietal X La Palma 2019

El proceso de elaboración de este vino comienza con la selección de los mejores racimos recolectados manualmente. Separamos la uva del racimo y la dejamos macerar durante 20 días en tanque de acero, con temperatura controlada y ambiente reductor, evitando la oxidación de la uva. Es el propio peso de la uva y la gravedad quienes extraen la “flor de mosto” que fermentaremos sobre lías, durante 6 meses en barricas de roble francés y tostado suave.

Localización: Tijarafe, Puntagorda y Garafía.

Altitud de viñedos: Entre los 1000 y 1500 metros de altitud.

Maridaje: Carnes Rojas, Parrillas, Plancha, Estofado, Gofio, Caza Mayor, Cordero, Foie.

Nota de cata: Presenta un bonito color cereza picota, de capa media-alta con ribete violáceo. En nariz tiene una intensidad media-alta muy compleja, con aromas que recuerdan a arándanos, moras, ciruelas pasas , cacao, torrefactos, pimienta negra, regaliz, con notas minerales. En boca tiene una entrada seca con un recorrido amplio. Es fresco, de alta tanicidad con un final amargo. En retronasal recuerda la mineralidad, el cacao y los tostados. Es un vino equilibrado, carnoso y masticable.

Clasificación

Vino

Alcohol

14

Tierra