Leneus Reishi

Leneus Reishi "el vino de la eterna juventud".

DATOS DE LA AÑADA

Añada marcada por un otoño y un invierno muy secos, con pocas precipitaciones. Las altas temperaturas durante el verano y la falta de lluvia provocaron una cosecha escasa de mucha calidad.
Iniciamos la vendimia el día 20 de agosto. La uva entró en bodega en unas condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.

PROCEDENCIA DE LA UVA

100% Tempranillo tinto ecológico de viñas muy viejas -de edades comprendidas entre los 30 y 40 años- ubicados en la meseta Extremeña a 265 metros sobre el nivel del mar. En la ribera del rio Guadajira sobre un terreno predominantemente calizo de los orígenes del Mioceno.

METODOLOGÍA

Todos los vinos Leneus son elaborados respetando la máxima naturalidad del vino y bajo estrictos controles de calidad.
En agosto cuando se aproxima la vendimia, tomamos muestras del fruto, analizamos y catamos varios parámetros para controlar el momento óptimo de maduración.
La vendimia es nocturna y de forma manual.
Una vez ha llegado la uva a la bodega, separamos todas las partes verdes, pipas, hojas y raspón.
Mantenemos el mosto macerando durante días con el hollejo.
Hacemos la fermentación a baja temperatura, para conservar los aromas a fruta, en este momento añadimos el más puro Reishi.
Una vez fermentado hacemos crianza sobre lías finas. Solo de esta manera podemos ofrecer un vino de calidad.
No lo sometemos a ningún proceso agresivo de filtración por lo que pueden aparecer sedimentos en la botella.

DATOS DE INTERÉS

Reishi o Ganoderma Lucidum, conocido también como "El hongo de la eterna juventud” está considerado un super alimento muy valorado en la cultura oriental, debido a sus potentes propiedades antioxidantes, regenerador de células.

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