SAXENBURG PRIVATE COLLECTION SHIRAZ 2017

Elaboración del Vino:

De viñedos de más de 25 años de antigüedad, de suelos medio o pobres, para mantener bajos niveles de producción, y alta concentración de sabor y cuerpo. Una vez en bodega son depositados en tanques abiertos para su fermentación a temperatura controlada de 28º C, con remontados cuatro veces al día. Tras permanecer tres semanas en contacto con la piel para su fermentación malolactica en tanques de acero, es traspasado a las barricas sin filtración para permanecer durante 12 meses sin trasiego en barricas de roble de 300L americano y francés, de las cuales un 18% son barricas nuevas. Antes de ser embotellado el vino es filtrado.

Nota de Cata:

De color rojo cereza con toques purpura intenso. En nariz destacan los aromas de fruta negra, toques florales, violeta, especias, clavo pimienta y picante. Al paladar se muestra la fruta madura limpia, con toques de la madera picante, de taninos ricos y secos, conduciéndonos a un final fresco y persistente.

90 Puntos Tim Atkin

4´5 Estrellas John Platter´s

Envejecimiento:

Para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella durante 10 años donde se desarrollará.

Análisis:

Alc 14.5% vol

Ta 6.5 g/l

PH 3.44

RS 3.5 g/l

Bodega:
Saxenburg
Tipo de Vino según color:
Variedad de Uva:
100% Shiraz
Valoración

SAXENBURG PRIVATE COLLECTION SHIRAZ 2017

VINE
ALCOHOL
14.5
TIERRAS
CLASIFICACIÓN
90 Puntos Tim Atkin - 4´5 Estrellas John Platter´s

Classic and Superior

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