SPIOENKOP 1900 PINOTAGE 2019

Elaboración de vino:

Del viñedo Bottelary Hills en Stellenbosch, situación oeste, a una altitud de 300m, de suelos arenisca y granito con viñedos de una antigüedad de 18 años. Cosechadas el 4 de Marzo. Las uvas son cosechadas a mano en cajas pequeñas de 18 kg, almacenadas durante la noche en la cámara frigorífica (3°C) y parcialmente despalilladas. Seis días de remojo en frío (20% de racimo entero) en el fermentador, seguido de una fermentación espontánea de levadura salvaje. Después de la fermentación, los hollejos se prensan lentamente en un recipiente de acero inoxidable. Fermentación maloláctica natural en barricas seleccionadas. Envejecimiento en barril, sin trasiegos durante 10 meses, sin finas ni filtros. Maduración previa al lanzamiento 10 meses sobre sus lías finas naturales (5% de barriles nuevos).

Nota de Cata:

Color rubí oscuro y púrpura, el bouquet ofrece al principio generosos sabores a cereza roja, violeta, granadina y fresa. Este Pinotage muestra una notable evolución en aroma y paladar mientras se agita, ciruela negra recién recolectada, grafito, aceitunas negras y sabores especiados bien integrados se pueden experimentar después de que el vino espera pacientemente en la copa por un corto tiempo. Al igual que la cosecha anterior, es un estilo elegante de Pinotage, más afrutado debido a la influencia Stellenbosch. Es sutil y suave, un vino de cuerpo medio con una acidez densa, pura y maravillosa. Una textura satinada satisfactoria en su final.

Envejecimiento:

Un vino para beber ahora, podremos mantener en botella por 15 años más.

Puntuación:

95 puntosw Tim Atkin

4.5 stars Platter´s Guide

Análisis:

Alcohol 13.33%

TA 5.19 g/l

PH 3.61

Azúcar Residual 2.02 g/l

Bodega:
Spioenkop
Tipo de Vino según color:
Variedad de Uva:
100% Pinotage
Valoración

SPIOENKOP 1900 PINOTAGE 2019

VINE
ALCOHOL
13.33
TIERRAS
CLASIFICACIÓN
95 puntosw Tim Atkin - 4.5 stars Platter´s Guide

Classic and Superior

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