Coonawarra Cabernet Sauvignon Phoenix 2019

2019 PENLEY ESTATE PHOENIX CABERNET SAUVIGNON

ENÓLOGO: Kate Goodman

REGIÓN: Coonawarra, Australia Meridional

VARIEDADES:  Cabernet Sauvignon

MADURACIÓN: 12 meses de maduración en roble francés (5% nuevo)

ANÁLISIS: 14,0% alc/vol | 6,01 g/L TA | 3,57 pH

NOTAS DE AÑADA: Coonawarra recibió buenas lluvias de invierno que condujeron a la temporada de crecimiento. Un mes de abril fresco y seco fue perfecto para la maduración, permitiendo el pleno desarrollo del sabor y unos niveles óptimos de azúcar. El rendimiento de las uvas tintas se situó entre la media y ligeramente por debajo de la media a largo plazo.

NOTAS DE CATA: Nariz intensa y compleja, repleta de frutos negros. Ciruela, mora y anís estrellado con un toque de chocolate negro. En boca es intenso y largo, con taninos sabrosos y generosos que envuelven la boca. Un Cabernet contemporáneo delicioso.

ACOGIDA CRÍTICA: 94 pts/Cellar Selection Wine Enthusiast, 93 pts Halliday Wine Companion, 92 pts Wine Spectator

ACERCA DE PENLEY: Penley Estate se encuentra en el corazón de una de las mejores regiones vinícolas de Cabernet de Australia: Coonawarra. Fundada en 1988 por los descendientes directos de las pioneras familias vitivinícolas Penfold y Tolley, los afamados suelos de Terra Rossa de Coonawarra fueron seleccionados por su capacidad para producir vinos de terruño de auténtico carácter regional. En la actualidad, la finca está considerada como uno de los principales productores de la región.

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