D'Arenberg Custodian Grenache 2018

Grenache 2016 McLaren Vale, Grenache (100%)

El nombre:

Durante el plan de arranque de viñas de los años 80, d'Arry Osborn se negó a eliminar sus viñedos de garnacha vieja. En la actualidad, d'Arenberg es el guardián de casi un tercio de las viñas viejas de garnacha de McLaren Vale, lo que le ha valido el título de "Custodio" de la variedad.

La vendimia:

La temporada comenzó bien, con una pluviosidad invernal media. El verano fue bastante más cálido que la media, con dos olas de calor durante el mes de enero que pusieron a prueba los límites de las viñas. Tras la ola de calor llovió y el tiempo refrescó, lo que ayudó a ralentizar la maduración y permitió que el desarrollo del sabor alcanzara la madurez del azúcar. Los vinos blancos de esta añada son afrutados y muy sabrosos, al igual que los tintos, con taninos abundantes.

La vinificación:

Las pequeñas partidas de uva se estrujan suavemente y se trasladan a fermentadores abiertos. A los dos tercios de la fermentación, el vino se prensa en cestas y se traslada a una mezcla de roble francés y americano viejo para completar la fermentación y madurar. Las fermentaciones en barrica se envejecen sobre lías y no hay trasiegos hasta la mezcla final. Este vino no se clarifica ni filtra antes del embotellado.

Características:

Este es un estilo de garnacha con más cuerpo. En nariz destacan la naranja sanguina y el amaro, con frutas rojas carnosas y especias sabrosas en el paladar. La textura es fantástica, con sabores prominentes a ruibarbo y granada. Buena acidez y tanino ligeramente adherente al final.

Fechas de vendimia: 14 Feb - 30 Mar

Alcohol: 14,5%

Azúcar residual: 1,2 g/L

Acidez valorable: 6,5

pH: 3..49

Maduración: 9 meses

Enólogo jefe: Chester Osborn

Enólogo senior: Jack Walton