El Grifo Malvasía seco 2022

El Grifo, Malvasía Seco Colección 2022 75cl

Vino blanco seco elaborado con Malvasía Volcánica. Las cepas que producen este vino son prefiloxéricas, con edades comprendidas entre 40-60 años, y están cultivadas bajo un manto de ceniza volcánica.

ELABORACIÓN

La Malvasía Volcánica procede de El Grifo y de parcelas de nuestros mejores viticultores. La uva fue vendimiada a partir del 22 de julio de 2022, a medida de que iba alcanzando la madurez óptima en las distintas zonas de la isla. Se llevó a bodega en cajas de 18-20 kg., donde se mantuvieron las sucesivas partidas durante 24 horas en la cámara frigorífica hasta su prensado. El mosto resultante, tras un desfangado de 24 horas, fue inoculado con nuestras propias levaduras seleccionadas en el viñedo. Finalizada la fermentación se mantuvo el vino con una ligera turbidez a 16 ºC de temperatura para mantener el carácter floral de la variedad, permaneciendo así hasta su embotellado, cuya fecha consta en la botella.

NOTAS DE CATA

Vista: Amarillo pálido, con irisaciones verdosas, limpio y brillante

Aroma: Domina el carácter varietal de la Malvasía Volcánica con aromas florales como el azahar o jazmín, evoluciona hacia aromas florales de hueso como el albaricoque.

Boca: Complejo. Fresco, con volumen y un final amplio. Destaca su equilibrada acidez natural y carácter salino.

ANÁLISIS

% Vol.  13º - Azúcar  1 g/L - Acidez Total  6 g/L - pH  3.38 - SO2 Total  87 mg/L

PREMIOS

• 2023. Vinistra - The World of Malvasia. Plata.
• 2022. Decanter World Wine Awards. Plata
• 2022. Bacchus. Oro.
• 2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM.Oro
• 2021. Bacchus. Plata
• 2021. Mundis Vini. Plata
• 2020. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM.Oro
• 2020. Berliner Wein Trophy. Oro
• 2018. Concours Mondial Bruxelles. Plata
• 2018. Bacchus. Plata
• 2017. Mundus Vini (Berlín). Plata
• 2016. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Plata
• 2016. Citadelles Du Vin. Plata
• 2016. Vinistra (Croacia). Oro
• 2016. Concours Mondial Bruxelles. Oro
• 2016 Mundus Vini (Berlin). Oro
• 2016. Bacchus. Oro
• 2015. Mundus VIini (Berlín). Plata
• 2014. Vinistra (Croacia). Oro
• 2013. Berliner Wein Trophy. Plata
• 2012. Berliner Wein Trophy. Oro
• 2012. Bacchus. Oro
• 2011. Vinalies (París). Plata.
• 2010. Concours Mondial Bruxelles. Oro
• 2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.
• Desde 2006 se presenta a concurso el Malvasía Seco Colección (anteriormente Malvasía Seco)
• 2006. VII Premios Bacchus. Gold.
• 2006. International Wine &Spirits (Londres). Bronze.
• 2005. Salón ProWein de Düsseldorf. Tastin Prowein.
• 2003. Premios Zarcillo. Bronze.
• 2001. International Wine & Spirit Competition (Londres). Bronze.
• 1997. Concours Mondial Bruxelles. Silber.
• 1997. Challenge International du Vin (Francia).Gold.
• 1996. Concours Mondial de Bruxelles. Gold.
• 1996. Challenge International du Vin (Francia). Silber
• 1993. UUrgup International Win. Ehrenurkunde.
• 1986. VIII Concurso Enológico Internazionale Milano (Italia). Gold.
• 1985. Semaine Mondiale du Vin Bordeaux (Francia). Bronze
• 1984. VII Concurso Enológico Internazionale Milano (Italia). Gold

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